酒店餐饮部实习报告

酒店餐饮部实习报告

酒店前台顶岗实习报告

行政管理专业毕业生的实习,是使学生在就业前,到企业或事业单位,在自己期望的就业领域和岗位进行全面系统的实习,充分了解行业和企业的基本情况,熟悉具体岗位的业务工作,为就业打好基础,尽快适应企业工作的需要,实现毕业实习与就业的直接对接。

一、实习单位

Xxx位于一望无际的绿色田野中,其世界级的设施包括一座18层的豪华度假酒店、一座9层的酒店附属建筑、一座3层的会所、一个购物广场、一个宴会场地和一个设备齐全的娱乐中心。集旅游、休闲娱乐、环球美食、温泉spa于一体。

Xxx公司定位为海南岛最豪华优雅的酒店之一,拥有518间宽敞舒适的客房和套房。所有客房和套房格调高雅,品味奢华,又不失海南的独特风情,带给客人完美的度假体验。每个房间或套房都有一个阳台,可以看到高尔夫球场和度假村的自然风光。

二、实习内容和流程

通过面试被分配到前台酒店前台,有一份前台接待的工作。拿着员工的任命通知去部门报到的时候,心里很忐忑。我不知道我是否能胜任这份工作。酒店前台是酒店的门面,是客人形成对酒店第一印象的地方,是第一个影响客人,做出服务的部门。

一个酒店的效率和利润创造,基本都是从酒店前台开始的。因此,酒店对前台员工的要求更高,包括员工的形象、举止、基本素质、沟通理解能力等。酒店的前台就像是酒店信息的集散地。可以说前台的服务基本涵盖了酒店能提供的所有服务。因此,为了给客人提供满意周到的服务,酒店前台的服务人员需要对酒店各个部门的运作有足够的了解。在学习中对酒店客人的一些基本日常操作有了更深入的了解,比如如何入住和退房,并进行了实际操作。

前台的工作主要包括接待访客,销售房间和酒店设施,入住,退房和费用结算。当然也包括为客人答疑解惑,电话转接和货物转接,外币兑换。另外,前台是客人最直接接触的部门。很多时候客人的要求并不是针对相应的部门,而是针对他们最有可能接触的部门——前台。比如客房少了一条毛巾,吹风机坏了。比如客人想在中餐厅订一个包厢,客人可能不想直接和客房部或者餐饮部沟通,而是选择直接打电话给前台。因此,前台不得不作为整个酒店的协调中心。很显然,前台的工作量是非常大的。

海南的旅游旺季在冬季,所以酒店从我们实习开始就进入了特别忙碌的阶段,酒店的入住率往往很高。大部分时间,前台都处于非常忙碌的状态。团队接待或者退房时间集中的时候,难免要同时面对四五个甚至更多的客人。电话响个不停,孩子们尖叫哭闹,脾气不好的客人会无缘无故地生气,互相吼叫。即使在这种状态下,我们仍然要对每一位客人微笑,尽力为客人提供优质服务。不得不说,耐心和细心是每个酒店员工必备的。俗话说:“顾客是上帝”,“客人永远是对的”,这些都是酒店业众所周知的商业格言。

三、实结和体会

或许,在外人看来,酒店前台的工作很简单,不可否认。我曾经这样认为。其实这个工作是无止境的,琐碎的。这半年来,我发现要想走出校园,走向社会,首先要做的就是端正自己的心态,要有一个社会人应有的心态。作为一个成年人,你应该有责任心,知道如何为自己的行为付出代价。对于自己的工作,不管是繁重的还是闲暇的,都要积极学习,努力完成它;对于错误,应该自己去面对,去主动,而不是逃避。作为一个新人,我在前台工作中不可避免的犯了很多错误,但好在领导和同事都没有很责备我,给了我安慰、鼓励和极大的包容,这让我很感动。

(A)成就和收获

这些天,我学到了很多。除了酒店接待员的基本服务技能和常识,我还学会了面对就业如何转变自己的角色,如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和工作单位的利益,如何处理好同事之间的关系和上下级关系,也让我知道了一个服务工作者应该具备怎样的服务意识。

实习是一个很好的平台,可以让我们对社会有更深入的了解和认知。只有亲身经历,才能明白社会的复杂,竞争的激烈,以及自己的不足。通过在酒店的实习,我发现自己的人生观和价值观变得更加成熟,考虑事情也更加全面和谨慎。可以说,酒店给了我又一次成长。刚开始工作的时候,不适应长时间的站立和作息时间的来回变化。每次干完活都觉得浑身酸痛,身体真的吃不消。难过的时候想过放弃,但最后还是坚持了下来,也更加真切的体会到了父母赚钱养家的不易和父母对自己的好。

以前在家的时候,父母很疼爱我,上学的时候,老师很照顾我。我根本没有认真想过自己的责任。现在有了工作,发现一切其实都来之不易。大学校园里,同学们互相帮助,努力学习;在职场中,每个人都会努力工作以获得更高的薪酬和晋升。到处都是激烈的竞争,停滞就等于落后。当然,不可否认,有动力的竞争,就有发展的竞争。前台这个职位让我明白了社会竞争的激烈。如果你想在社会上立足,你必须勇往直前,努力工作。通过这次实习,我有机会更多地了解了酒店的组织结构和业务运作,认识了各种各样的客人,结交了许多好同事和好朋友。他们开阔了我的视野,让我更加成熟,教会了我如何适应和融入社会。通过这次实习,我清楚地认识到了目前的就业形势,也找到了自己与社会的契合点,为自己以后的就业做了很好的引导。

(B)问题和不足

在整个实习过程中,我看到了自己的优点。更重要的是,实习也毫无保留的展示了我各方面的缺点和不足,让我注意到了自己没有注意到的地方。在今后的学习和工作中,我将努力提高自己各方面的素质,克服自己的缺点和不足,朝着以下方向努力:

首先,学无止境,时代发展日新月异,各学科知识日新月异。我会不懈努力学习各种知识,提高自己各方面的能力,顺应时代的要求;

其次,“业精于勤,不劳而获”,在未来的工作中不断丰富自己的业务知识和服务技能,通过多读书、多学习、多实践,不断提高自己的实践能力,避免大学生自大的普遍情况,做好自己的本职工作,成为优秀的社会人,实现自己的社会价值和个人价值;

最后,脚踏实地,坚持下去,加强责任感,加强团队合作意识,努力克服自己的不良情绪,端正自己的态度,积极热情细致的对待任何工作。

现在实习快结束了。那是难忘的一天,有欢乐,有幸福,有辛酸,有悲伤。这样的感受真的是无法用三言两语来概括的。这几个月很短,但是过程很长,很难忘。我一定会认真总结自己的实习经历,发挥自己的优势,改善自己身体上的弱点,以一个全新的自己迎接新的开始。

在接下来的半年里,我会继续在学校学习,完成学业。这次宝贵的实习经历无疑为我以后的学习和工作奠定了基础。最后,衷心感谢酒店全体同仁和领导的关心、爱护和鼓励。我从你身上学到了很多。感谢xxx酒店给我这次宝贵的实习机会,感谢酒店的栽培,让我增长了见识,体验了人生。真心希望xxx能越来越好。谢谢你。

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